榆葉梅的花可以泡水喝，具有一定的藥用價值。榆葉梅花中含有豐富的芳香油和多種維生素、有機酸等成分，具有清熱解毒、潤腸通便等功效。將榆葉梅花晾干后，可將其泡入開水中，沖泡成茶飲或直接食用。不過榆葉梅花性涼寒，大量飲用容易引起腹瀉等不適反應，尤其是體質虛弱、消化系統較弱的人群，應慎重食用。