榆葉梅是一種落葉喬木，其在秋季會逐漸進入休眠期，同時葉片也會逐漸變黃褪色、凋落。但榆葉梅的落葉時間會因生長環境和氣候條件而有所不同，一般來說在10月至11月之間進行落葉，也有些地區可能會更晚。如果生長環境和養護措施得當，榆葉梅的葉片顏色和保持時間也有可能會有所不同。